C’est quoi ces « filets végétaux » qui reproduisent le goût et la texture du poulet ?
Largement soutenue par des subventions, la start-up française Umiami a inauguré lundi son usine en Alsace, à Duppigheim. Où elle produit des filets végétaux avec la texture et le goût du poulet. Avant de passer au poisson et au bœuf
